시리우스백작

‘집밥백선생3’의 ‘감자 짜글이 찌개’ 맛있게 만드는 법, 양념재료

한국사람들은 감자찌개 종류를 매우 좋아하는 편인데, 막상 집에서 감자찌개를 맛있게 만드는 방법을 모르고 있어서, 감자찌개를 만들면 맛이 맹맹하고 퍽퍽해서 실망하기 일쑤이다.

그런데 백종원선생이 집에서 손쉽게 만들 수 있는 맛깔스러운 ‘감자짜글이 찌개’요리를 선보이고 있어서, 식도락가들의 관심을 집중시키고 있다.

앞의 게시글에서 소개한 백종원선생의 ‘일본식 감자조림’ 요리에 이어서, 백선생님의 감자요리 2탄으로 선보이는 ‘감자짜글이 찌개’요리도 고소하고 담백한 게 맛이 좋아서 찌개거리로 손색이 없다.

‘짜글이’라는 것은 양념재료들을 많이 쏟아넣고 자박자박하고 진하게 끓여주는 요리를 말하는데, 

여기에 담백한 감자와 고소한 햄까지 들어가서, 진하고 향기로운 감자찌개의 풍미를 한껏 맛볼 수가 있는 요리가 바로 ‘감자짜글이 찌개’요리이다.

여름철 찌개거리로 백종원선생이 자신있게 권하는 ‘감자짜글이 찌개’ 요리로 여름철 떨어진 입맛을 돗구아주는 것도 좋을 것 같다.

◆ 감자짜글이 찌개 만들기 (레시피)

재료 - 감자 3개, 양파 한 개, 햄통조림 한통(340g), 된장 1/3스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 간장 4스푼, 간마늘 4스푼, 물 2컵, 대파 한개 반, 청양고추 3개

감자 3개를 좀 길쭉하게 썰고 양파 한개를 두툼하게 썰어서 함께 후라이팬에 넣어준다.

그리고 된장 1/3스푼을 후라이팬에 넣는다. 

또 고추장 한스푼과 고춧가루 두스푼을 넣는다.

또 설탕 한스푼을 후라이팬에 넣는다.

그리고 간장 네스푼을 후라이팬에 넣는다.

그리고 간마늘 한스푼을 후라이팬에 넣으면, ‘감자짜글이찌개’요리의 모든 재료는 준비가 완료된다. 모든 재료를 후라이팬에 넣고 잘 섞어준다.

그리고 ‘감자짜글이 찌개’요리의 주재료인 통조림 햄을 하나 준비한다. 마트에서 파는 340g 정도의 약간 큰 통조림의 햄을 모두 덩어리채 꺼내어서, 비닐봉지에 넣고 아래 이미지처럼 속바닥으로 눌러서 으깨어서, 그 으깨어진 햄을 모두 후라이팬에 넣고 끓여준다.

그리고 물 두컵을 후라이팬에 넣고, 반죽처럼 으깨어진 햄과 모든 양념재료들으 잘 저어서 잘 섞어준다.

그리고 얇게 짜른 대파(한개 반분량)와 얇게 짜른 청양고추(3개분량)을 후라이팬에 넣고 잘 섞어서 함께 끓여준다.

이렇게 모든 양념, 채소재료들이 다 들어간 후라이팬의 재료들을 한 20여분간 짜글짜글하게 끓여주면 된다.

백종원표 ‘감자짜글이 찌개’요리는 부대찌개보다도 풍미가 더 좋을 뿐만아니라, 맛이 더 깊고 얼큰담백한 맛이 일품이다.

‘감자짜글이 찌개’요리는 찌개요리의 끝판왕이라고 부를 수 있을 정도로, 맛좋고 풍미좋은 요리이다.

혼자 사는 솔로족이 이 ‘감자짜글이 찌개’요리를 자주 해먹는다면, 그 기가 막히 맛 때문에 영원히 결혼하지 않고, 혼자 살게된다는 소문이 있을 정도니, 솔로족들은 조심하시기를!

이렇게 만든 ‘감자짜글이 찌개’를 대접에다 덜어놓고, 거기에 밥한공기 넣어서 비벼먹으면, 다른 반찬이 필요없을 정도로 맛이 기가 막히게 좋다.

‘감자짜글이 찌개’요리에 들어가는 양념재료는 집에서 흔히 사용하는 평범한 양념들이고, 단지 마트에서 햄통조림 한개와 감자 3개만 준비하면, 누구든지 간편하게 만들 수 있는 요리다.

감자를 잘게 썰어넣고 햄을 으깨서 넣어 요리하기 때문에, ‘감자조림’요리보다 시간도 더 적게 걸려서, 20분 정도면 충분히 요리해먹을 수가 있다.

고기재료도 없고 시간도 부족할 때에, 솔로족이나 직장인들이 아주 간편하고 만만하게 해먹을 수 있는 찌개요리로 백종원표 ‘감자짜글이 찌개요리’를 강력히 추천하고 싶다!

한가지만 계속해 먹으면 물릴 수도 있는데, ‘감자짜글이 찌개’와 ‘일본식 감자조림’을 한번씩 번갈아 가면서, 요리해먹는다면, 올여름 찌개걱정은 끝 ~~~

그 어떤 찌개종류보다도 더 간편하고 경제적이고 알찬 요리인 ‘감자짜글이 찌개’요리! 올 여름철에 많이 들 해드시길 권하고 싶다.